רשימת המתנה

להיות מלאים זו לא הבעיה. לאבד את האורח — כן. מישהו מתקשר לשבת בשמונה, שומע „מצטערים, אנחנו מלאים", ומזמין במקום אחר; ואז ביום שישי נכנסים שני ביטולים והשולחנות האלה יוצאים ריקים.

רשימת ההמתנה משאירה את האורח הזה על הלוח. אתם לוקחים את אותם פרטים שהייתם לוקחים להזמנה, והם יושבים כשעה מבוקשת ולא כמאושרת.

כשביטול מפנה את המשבצת, הרשימה נמצאת ממש ליד ההזמנות: אתם רואים מי רצה את השעה הזו, מתקשרים, והופכים חור חזרה לאולם מלא.